Slowbrew Tag

Erik Brockholz / Posts tagged "Slowbrew"

Bei den Deutschen Röstmeisterschaften 2018 der SCA in Düsseldorf wurde drei Tage lang probiert, gecuppt, Rohkaffee verlesen und natürlich geröstet. 12 Teilnehmer aus ganz Deutschland waren angetreten, um den Besten der Besten zu krönen. Die Silbermedaille ging dieses Jahr an Erik Brockholz, der wiederholt den Titel Deutscher Vize Röstmeister 2018 mit nach Hause nehmen konnte! [gallery type="thumbnails" link="none" ids="14507,14508,14509,14510,14511,14512"] Die Deutschen Röstmeisterschaften der SCA ist der offizielle Wettbewerb für Kaffeeröster aus der Welt der Spezialitätenkaffees. Die Teilnehmer messen sich hier in ihren...

Das absolute Highlight auf der diesjährigen Biofach in Nürnberg? Definitiv das Thema "kalter Kaffee" oder besser Cold Brew, Slowbrew, Cold Drip und Co. Mein persönlicher Favorit ist ein langsam gebrauter Cold Drip: Mit eiskaltem Wasser wird der Kaffee über mehrere Stunden hinweg im Tröpfchenverfahren kalt extrahiert – sehr intensive Aromen, keine Säure und leichte Karamellnote. Alles andere als "kalter Kaffee"! Von mir wurde auf der Messe der Slowbrew der Kaffeerösterei Burg kreiert. Ein ungesüßter Kaffeetraum, versprochen. Tipp: Mit Tonic Water pimpen! Passt...