COTECA Tag

Erik Brockholz / Posts tagged "COTECA"

Kaffee oder doch lieber Tee? Diese Frage löst schon mal Grundsatzdiskussionen aus. Die zwei Lager stehen sich mal mehr, mal weniger verbissen gegenüber und versuchen den jeweils anderen von der Perfektion ihres Heißgetränkes zu überzeugen. Es lag also durchaus Spannung in der Luft, als sich Barista und Kaffee-Experte Erik Brockholz und Teesommelier Bernd Friedrich von der interTee Handelsgesellschaft im Rahmen der COTECA 2018 in Hamburg in einem verbalen Battle duellierten. Unter dem Motto Tee vs. Kaffee – geht das zusammen? traten die...

Welche Zutaten braucht man für einen Kaffee-Event der Extraklasse? Ganz einfach: Motivierte Top-Baristi von Röstereien aus ganz Deutschland, einen sportlichen und spannenden Wettkampf mit tollem Hauptpreis und eine fachkundige Jury! Aber der Reihe nach: Während der COTECA 2018 trafen sich acht Röstereien im Hamburger Kaffeemuseum bei Gastgeber Erik Brockholz , um in einem Wettkampf gegen die Zeit, an einem fremden Röster und unbekanntem Rohkaffee einen Sieger zu küren. Die Aufgabe: Jedes Rösterteam hatte jeweils 40 Minuten Zeit, um aus den Kaffeebohnen den...