Kaffee für Experten und die,
die es noch werden wollen.

Zeit für guten Kaffee! Nicht mehr und nicht weniger ist Erik Brockholz’ Mission. Der Röstmeister, Barista und Kaffeesommelier ist ein Allround-Talent der Kaffeekunst – und revolutioniert mit seinem Wissen und Können auch eure Kaffeewelt!

Kaffebohnen Farbabstufung

Einfach guter Kaffee

Kaffee ist euer Lebenselixier? Warum dann mit schlechter Qualität begnügen! Erik Brockholz ist Kaffee-Experte für alle Themen und Praktiken rund um das schwarze Gold. Der Röstmeister steht euch mit seinem geballten Kaffee-Wissen und -Talent zur Verfügung: In seinen Kaffeeyoda-Seminaren in Hamburg lernt ihr alles über die 800 Aromakomponenten von Kaffee und wieso seine große Leidenschaft, das Rösten, die absolute Königsdisziplin ist.

Kaffee rösten an Maschine Erik und Mitarbeiter

Eriks Kaffee Kunst

Erik Brockholz ist nicht nur euer Kaffeeberater, sondern kommt mit seiner Kunst auch zu euch: Genießt ein Gourmet-Dinner, während er am Kaffeeröster steht und verführerische Aromen in der Luft liegen. Den frisch gerösteten Kaffee gibt es zum Dessert. Als Barista sorgt Erik für den genussvollen Koffeinkick auf eurer Messe, Hochzeitsfeier oder Gala. Und für euer ganz besonderes Event reist der Röstmeister mit euch zur Ernte ins Kaffeeland Brasilien.

Erik Brockholz mit Kaffee auf den Händen

Euer eigener Kaffee

Ihr bestimmt was in die Tasse kommt – und der Kaffee-Experte entwickelt ein personalisiertes Röstprofil, das perfekt zu eurem Café, Restaurant oder Unternehmen passt. Soll es ein milder, fruchtiger Kaffee sein? Oder lieber kräftig und nussig? Bei der Kaffeeberatung für dein individuelles Private Lable geht Erik auf all deine Wünsche ein und kreiert eine Kaffeemischung mit Wiedererkennungswert, die es so garantiert nur ein einziges Mal gibt.

Werdet zum Röstmeister, Kaffeesommelier oder Milchschaumschläger

Ein guter Kaffee ist wie Wein – und verdient dieselbe Aufmerksamkeit! Schließlich setzt Kaffee sich aus fast doppelt so vielen Aromen zusammen und gehört damit zu den komplexesten Naturprodukten überhaupt. Als Kaffeesommelier wisst ihr das natürlich schon lange! All die, die es noch werden wollen, weiht Erik Brockholz mit allen Sinnen in die Regeln der Kaffeekunst ein.

Erik Kaffeeherstellung

Die ganze Welt der Bohne im Kaffeeseminar

Als Erstes will die die Bohne geröstet werden. Schaut dem Kaffee-Experten über die Schulter und werdet selbst Feuer und Flamme für das Rösthandwerk. Lasst euch vom Kaffeesommelier zeigen, wie ihr ganz genau “hinschmeckt”: Spürt karamellisierte Erdnüsse, saure Preiselbeeren, schmeckt dunkle Schokolade oder blumige Jasminnoten. Jede Anbauregion hat andere, charakteristische Aromen, jedes Erntejahr seinen eigenen Geschmack – und jedes Röstprofil bringt bringt andere Geschmacksnoten in die Tasse. Seinen Rohkaffee bezieht Erik übrigens über kleine Importeure, weil der Kaffeesommelier weiß, dass dieser einfach besser schmeckt.

Ob für euch selbst, als Geschenk oder für den etwas anderen Firmenausflug: Ein Kaffeeseminar in der Traditionsrösterei Burg in der Hamburger Speicherstadt ist immer eine gute Idee – und für Gastronomen unerlässlich! In einer Barista-Schulung mit Erik Brockholz werdet ihr selbst zum Kaffee-Experten. Bei Erik lernt ihr nicht nur das Rösten, sondern brüht auch den perfekten Espresso und malt kleine Kunstwerke mit cremigem Milchschaum. Guter Kaffee mit Milchschaumkunst ist ein Garant für zufriedene Gäste, ein ordentliches Trinkgeld und nicht zuletzt Applaus und bewundernde Blicke am heimischen Frühstückstisch.

Von Espresso bis Milchkaffee

Der Kaffee ist fertig!

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Espresso

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Macchiato

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Ristretto

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Capuccino

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Frappe

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Irish

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Mocha

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Glace

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Noch Fragen?

Erik Brockholz ist euer Kaffeeberater

Tolles Ambiente, sensationelles Essen und zum Abschluss: Ein schlechter Kaffee? Wollt ihr “irgendwas” an eurer Kaffeekultur verändern? Mit Erik als Kaffeeberater wird euer Kaffee zur Krönung! Egal, ob ihr auf der Suche nach der richtigen Kaffeemaschine für eure Bäckerei seid, euren Traum vom eigenen Café wahr machen wollt oder den Kunden und Mitarbeitern im Büro eine hauseigene Kaffee-Marke anbieten möchtet. Erik ist euer Kaffee-Experte, der euch dabei unterstützt. Das Beste daran: Er kommt dafür direkt zu euch – bequemer geht’s nicht!

Darf es noch ein bisschen mehr sein? Dann kommt hier das Beste: Ihr könnt Erik nicht nur als Kaffeeberater oder Seminarleiter buchen, sondern auch auf eurer ganz besonderen Veranstaltung live beim Rösten zusehen. Ob Firmenfeier, Gala oder privates Event, Erik sorgt für den besonderen Kick. Vom persönlichen Barista für eure Gartenparty, als Kaffeeröstmeister auf dem Kreuzfahrtschiff oder ganz exklusiv für eine Reise um den Kaffeegürtel der Welt – Kaffee-Experte Erik Brockholz garantiert euch einzigartige Events, die ihr so schnell nicht vergesst!

Röstkurve ist nicht alles! Man muss auch Leidenschaft zum Produkt haben.

Erik Brockholz

Wenn es mich nicht die Bohne interessiert, ist es nicht Kaffee.

Unbekannt

Kaffee ist Kunst. Nur ohne Ohren abschneiden.

Public Coffee Roasters