Der Kaffee-Experte – Beratung, Workshops, Catering

Kaffee für Experten und die,
die es noch werden wollen.

Zeit für guten Kaffee! Nicht mehr und nicht weniger ist Erik Brockholz’ Mission. Der Röstmeister, Barista und Kaffeesommelier ist ein Allround-Talent der Kaffeekunst – und revolutioniert mit seinem Wissen und Können auch eure Kaffeewelt!

Einfach guter Kaffee

Kaffee ist euer Lebenselixier? Warum dann mit schlechter Qualität begnügen! Erik Brockholz ist Kaffee-Experte für alle Themen und Praktiken rund um das schwarze Gold. Der Röstmeister steht euch mit seinem geballten Kaffee-Wissen und -Talent zur Verfügung: In seinen Kaffeebrewda-Seminaren in Hamburg lernt ihr alles über die 800 Aromakomponenten von Kaffee und wieso seine große Leidenschaft, das Rösten, die absolute Königsdisziplin ist.

Kaffee rösten an Maschine Erik und Mitarbeiter

Eriks Kaffee Kunst

Erik Brockholz ist nicht nur euer Kaffeeberater, sondern kommt mit seiner Kunst auch zu euch: Genießt ein Gourmet-Dinner, während er am Kaffeeröster steht und verführerische Aromen in der Luft liegen. Den frisch gerösteten Kaffee gibt es zum Dessert. Als Barista sorgt Erik für den genussvollen Koffeinkick auf eurer Messe, Hochzeitsfeier oder Gala. Und für euer ganz besonderes Event reist der Röstmeister mit euch zur Ernte ins Kaffeeland Brasilien.

Erik Brockholz mit Kaffee auf den Händen

Euer eigener Kaffee

Ihr bestimmt was in die Tasse kommt – und der Kaffee-Experte entwickelt ein personalisiertes Röstprofil, das perfekt zu eurem Café, Restaurant oder Unternehmen passt. Soll es ein milder, fruchtiger Kaffee sein? Oder lieber kräftig und nussig? Bei der Kaffeeberatung für dein individuelles Private Lable geht Erik auf all deine Wünsche ein und kreiert eine Kaffeemischung mit Wiedererkennungswert, die es so garantiert nur ein einziges Mal gibt.

Werdet zum Röstmeister, Kaffeesommelier oder Milchschaumschläger

Ein guter Kaffee ist wie Wein – und verdient dieselbe Aufmerksamkeit! Schließlich setzt Kaffee sich aus fast doppelt so vielen Aromen zusammen und gehört damit zu den komplexesten Naturprodukten überhaupt. Als Kaffeesommelier wisst ihr das natürlich schon lange! All die, die es noch werden wollen, weiht Erik Brockholz mit allen Sinnen in die Regeln der Kaffeekunst ein.

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Die ganze Welt der Bohne im Kaffeeseminar

Als Erstes will die die Bohne geröstet werden. Schaut dem Kaffee-Experten über die Schulter und werdet selbst Feuer und Flamme für das Rösthandwerk. Lasst euch vom Kaffeesommelier zeigen, wie ihr ganz genau “hinschmeckt”: Spürt karamellisierte Erdnüsse, saure Preiselbeeren, schmeckt dunkle Schokolade oder blumige Jasminnoten. Jede Anbauregion hat andere, charakteristische Aromen, jedes Erntejahr seinen eigenen Geschmack – und jedes Röstprofil bringt bringt andere Geschmacksnoten in die Tasse. Seinen Rohkaffee bezieht Erik übrigens über kleine Importeure, weil der Kaffeesommelier weiß, dass dieser einfach besser schmeckt.

Ob für euch selbst, als Geschenk oder für den etwas anderen Firmenausflug: Ein Kaffeeseminar bei Erik Brockholz ist immer eine gute Idee – und für Gastronomen unerlässlich! In seiner Barista-Schulung werdet ihr selbst zum Kaffee-Experten. Bei Erik lernt ihr nicht nur das Rösten, sondern brüht auch den perfekten Espresso und malt kleine Kunstwerke mit cremigem Milchschaum. Guter Kaffee mit Milchschaumkunst ist ein Garant für zufriedene Gäste, ein ordentliches Trinkgeld und nicht zuletzt Applaus und bewundernde Blicke am heimischen Frühstückstisch.

Von Espresso bis Milchkaffee